Wino bezalkoholowe powstaje metodą destylacji próżniowej, która pozwala na usunięcie alkoholu w niskiej temperaturze, zachowując jednocześnie aromaty i charakterystykę wina. Proces rozpoczyna się od ekstrakcji związków lotnych, takich jak aromaty czerwonych owoców, oraz częściowego usunięcia alkoholu. Następnie wino przechodzi przez drugą kolumnę destylacyjną, gdzie pozbywa się resztek alkoholu. Na końcu łączy się wino bezalkoholowe z aromatyczną bazą, dzięki czemu wino zachowuje świeżość i owocowe aromaty charakterystyczne dla Pinot Noir. Wino oferuje delikatny, ale pełny aromat, w którym dominują nuty czerwonych owoców, takich jak porzeczka, truskawka i wiśnia. Dodatkowo wyczuwalne są świeże akcenty mięty, liścia pomidora oraz subtelne nuty wanilii i karmelu. W smaku wino ma średnią strukturę, orzeźwiającą kwasowość i taniny, które są obecne, ale nieagresywne, co nadaje mu balans i lekkość.