Winogrona z prowincji Brindisi i Taranto zbierano ręcznie wczesnym rankiem, aby uniknąć wysokich temperatur. Głęboki, atramentowy fiolet. Aromaty owoców jagodowych, czarnej porzeczki i suszonych śliwek, z nutą balsamiczną i cynamonową. Bogate smaki czarnej wiśni i śliwki, korzeń lukrecji, miękkie, zrównoważone taniny. Polecane do makaronów, a także drobiu i jagnięciny w towarzystwie słodkawych sosów.