Idealnie pasuje do tapas i przystawek, serów pleśniowych, chudego mięsa i dziczyzny.

Wino o wiśniowoczerwonym kolorze, średnio wysokiej warstwie i zwartej strukturze. Aromatyczne, eleganckie z idealną intensywnością. Dominują aromaty dojrzałych czarnych owoców. Tło z wyczuwalnymi akcentami skóry i wanilii. W ustach jest złożone, bogate, żywe. Pokazuje nuty owocowe i mineralne, z delikatnym posmakiem kakao. Pozostawia elegancki i trwały finisz. Podawać w temperaturze 15-18 °C.

Winogrona, które pochodzą ze starych winorośli zbierane są ręcznie. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach przez 10-14 dni w kontrolowanej temperaturze 26°C - 28°C. Następnie przez 3-4 miesiące, wino leżakuje w beczkach z amerykańskiego dębu. Po tym czasie poszczególne wina są łączone.