Idealne jako aperitif, a także do przystawek z rybami lub serami. Pasuje także do potraw o delikatnych smakach.

Wino musujące o czystym, przyjemnie owocowym bukiecie przypominającym jabłka z gatunku reneta i kwiat brzoskwini. Jego smak jest zaokrąglony i dobrze zrównoważony.

Wino bazowe jest umieszczane w zbiornikach ciśnieniowych. Tam fermentuje przez 18-20 dni, przy udziale wyselekcjowanych drożdży, w kontrolowanej temperaturze 14-16 °C (57-61 °F). Po uzyskaniu pożądanego ciśnienia (około 6 barów) wino jest schładzane do -4 °C, aby zatrzymać fermentację i rozpocząć proces stabilizacji. Wino musujące jest następnie przechowywane w kontrolowanej temperaturze 8-10 °C (46-50 °F) przez co najmniej miesiąc, aby sprzyjać naturalnemu dojrzewaniu w kontakcie z drożdżami, które osadzają się na dnie zbiornika ciśnieniowego. Pod koniec tej fazy przeprowadza się filtrację i butelkowanie.